인천대학교 인디고클랫폼 인천대학교 기술지원허브

<회사개요>
· 회사명: 주식회사 누비랩
· 설립연도: 2018년 
· 주소지: 인천 서구 정서진로 410, B동 207호 (오류동,창업벤처 녹색융합클러스터 본부동)
· 홈페이지: https://www.nuvilab.com/

<창업배경>
· 누비랩은 음식물 쓰레기 문제와 영양 관리의 비효율성을 해결하기 위해 창업되었습니다. 창업자들은 한국 사회뿐만 아니라 글로벌 푸드서비스 산업 전반에서 잔반 문제가 심각한 환경적·경제적 부담으로 작용한다는 점에 주목했습니다. 특히, 기존 급식·푸드서비스 현장에서 발생하는 음식 낭비를 정량적으로 측정하고 관리하는 도구가 부족하다는 문제의식을 바탕으로 AI 기반 솔루션 개발을 시작했습니다.

<인천대학교 보유 기술에 대해 기술이전(도입)을 진행한 계기>
· 누비랩은 AI 기반 음식 인식 및 영양 데이터 분석 기술을 보유하고 있으나, 실제 현장에서 촬영되는 음식 이미지는 저해상도, 저조도, 흐림 현상 등 불안정한 품질로 인해 AI 분석의 정확도에 제약이 있었습니다. 이러한 문제는 복잡한 음식 재료 구분과 정량적 부피 추정의 정밀도를 떨어뜨려, 서비스 고도화에 중요한 장애 요인이었습니다.
이에 누비랩은 인천대학교가 보유한 딥러닝 기반 이미지 복원 및 초해상도 기술에 주목했습니다. 해당 특허는 ▲저품질 이미지의 화질 개선, ▲경량형 초해상도 복원, ▲Contrast 보정을 통한 식별 성능 강화 등에서 세계적 수준의 경쟁력을 확보하고 있어, 누비랩의 AI 푸드스캐너와 AR 기반 실시간 피드백 기술의 성능을 획기적으로 향상시킬 수 있었습니다.

<주요제품/서비스>
· 누비랩이 제공하는 주요 솔루션은 크게 냠냠키즈, 싹싹머니, 글로벌 제품으로 나뉩니다.
먼저 냠냠키즈는 아이들의 건강한 식습관 형성과 영양불균형 개선에 기여하는 헬스케어 솔루션입니다. AI 푸드스캐너가 퇴식 전·후로 식판을 스캔하여 음식의 종류와 양을 자동으로 인식하며, 잔반량, 섭취량, 영양 데이터를 수집, 분석하여 리포트를 제공합니다.
싹싹머니는 기업·학교·지자체 등 구내식당을 운영하는 기관의 ESG 경영을 돕는 환경보호 솔루션입니다. 임직원은 스캔 참여를 통한 리워드를 얻음으로써 환경 보호에 참여하고, 관리자는 잔반률 분석 데이터에 기반한 효율적인 구내식당 운영이 가능해집니다.
마지막으로 글로벌 솔루션은 병원식 제공 과정에서 인적 오류를 최소화 하는 서비스입니다. 정교한 Vision AI 기술을 통해 순간적으로 메뉴를 인식하고 실수를 예방하는 해당 솔루션은 미국 현지 병원과의 독점 계약을 체결한 바 있습니다.

<제품/서비스의 주요 차별점>
- 데이터 기반 분석: 기존에는 사람이 직접 수기로 기록하거나 잔반을 무게로 측정했지만, 누비랩의 솔루션은 스캐너가 자동으로 데이터화하여 효율적이고 정확한 관리가 가능합니다.
- AI 기반 이미지 분석: 다양한 음식 유형을 빠르게 식별하고 섭취 전·후 데이터를 비교하여 정확한 영양 분석을 제공합니다.
- 사회적 가치 창출: 단순히 잔반 측정에 그치지 않고, 축적된 데이터를 통해 영양 개선, 메뉴 최적화 비용 절감, ESG(환경·사회·지배 구조) 성과 창출로 연결합니다.

<회사비전>
단기 목표 (1~3년)
- AI 푸드스캐너 고도화: 인공지능 이미지 복원·초해상도 기술을 적용하여 음식 인식률과 부피 추정 정확도 향상
- 서비스 안정성 확보: 저조도, 다양한 촬영 환경에서도 안정적인 데이터 확보 → 고객기관(학교, 병원, 요양시설 등)에 최적화된 솔루션 제공
- 시장 확대: 어린이집·학교·요양시설 등 공공 급식 시장 중심으로 전국적 보급 확대, B2B 계약 기반 매출 성장
장기 목표 (3~10년)
- 글로벌 푸드테크 표준 기업: 미국·싱가포르·일본 등 해외 거점 확장과 더불어 글로벌 제론테크놀로지(고령친화기술) 시장 진출
- AI 기반 보육·돌봄 플랫폼 구축: 단순 식습관 분석을 넘어 개인 맞춤형 건강관리와 질환 예방 서비스로 확장
- 국가 전략기술 선도: Vision AI, 헬스케어 AI 분야에서 한국형 글로벌 스탠다드를 제시하며 국가 R&D 대표 모델로 자리매김
- 지속가능성 기여: 음식물 쓰레기 저감과 탄소중립 실현을 위한 데이터 기반 ESG 솔루션으로 확장하여 사회적 가치 창출
 

<도전과제>
- 음식물 쓰레기 문제: 환경적·경제적 부담을 줄이기 위한 정량적 모니터링 및 감축
- 영양불균형: 아동·청소년·시니어 등 다양한 계층의 섭취 데이터를 기반으로 영양 관리 개선
- 푸드서비스 운영 효율화: 데이터 기반으로 메뉴 개선, 재고 관리, 운영 비용 절감 가능
- 사회적 책임 및 지속가능성: ESG 경영을 강조하는 기업과 공공기관의 요구에 대응할 수 있는 도구로 활용